인류와 기생충 질환은 불가분의 관계이며, 기생충은 인류와 역사를 같이 하였다.
불의 사용법을 몰랐던 원시시대에는 사냥과 낚시로 잡은 동물을 그대로 섭취 하였을 것이고, 불을 사용하게 된 후 부터 음식을 익혀 먹게 되었을 것이다. 인간이 여느 동물과 다른 특성 중 하나는 불을 사용한다는 것이고 장기간에 걸쳐 정착된 생식습관이 쉽사리 바뀌기는 어려울 것이다.

현재 우리나라의 식습관을 보면 원시적인 습관부터 현대적인 습관까지 뒤섞여 공존하고 있다. 특히 건강식이라는 이유로 과학적인 근거 없이 민간요법에 따라 생식을 하는 사람들이 있다. 생식 습관은 식육매개성 기생충 감염과 직접적인 관련이 있다.

우리나라의 경우 기생충관리가 체계적으로 시행되어 기생충 감염이 현저한 감소를 보이기는 하였으나 생식으로 인하여 감염되는 기생충인 간흡충, 장흡충 등의 흡충류와 유.무구조충, 아시아조충, 스파르가눔 등 조충류의 감염은 상대적으로 돋보이는 상황에 이르렀다. 생식으로 감염되는 기생충으로는 선충류인 광동주혈선충, 아니사키스, 유극악구충, 선모충 등이 있으며, 흡충류에서는 간흡충, 폐흡충, 장흡충 등이 있고, 조충류에서는 광절열두조충, 스파르가눔, 무구조충(민촌충), 유구조충, 갈고리촌충, 아시아촌충, 아시아조충 등이 있는데 이들은 식품 매개성기생충의 대표적인 예이다.

간질 (Introduction)

초식동물을 키우는 지역에서 발견되는 소의 간흡충으로 사람은 비정상 숙주로서 가축과 함께 감염된다. 소등 가축의 분변과 함께 배출된 충란은 물속으로 들어가 섬모유충으로 자란 후 충란의 껍질을 열고 나와 물속을 헤엄치다가 제1중간숙주인 물달팽이 체내에 들어가 꼬리유충이 된다. 꼬리유충은 수초의 표면에 붙어 피낭유충으로 된다. 수초를 사람이 먹을 때 우연 감염되며 십이지장에 침입한 피낭유충은 탈 낭한 다음 장벽을 뚫고 복강으로 이동, 장간막을 뚫고 간실질에 침입하여 간담도에까지 이르러 기생한 다. 충체의 크기가 크므로 담도를 폐쇄하거나 담관 벽을 손상시켜 병변을 유발한다. 담도가 막히게 되면 담 즙배출의 장애로 인한 황달, 소화불량, 피로감, 복부팽만, 간종대 등의 증상을 초래하며 충체가 간담도로 이동하는 동안 여러조직을 이행하므로 정상적인 이행과정을 벗어나면 뇌, 안구, 폐 등의 여러 장기에 이소기생하기도 한다.

Distribution

세계적으로 분포하며 우리나라에서 최근까지 10여 차례이상 보고된 바 있다.